No trabajé mucho tiempo como cocinero después de acabar en la escuela de hostelería pero la verdad que me encontré con muchos tipos de personas, desordenados, guarretes, muy limpios, muy ordenados, anarquistas, meticulosos, etc. No os podéis hacer una idea. Y cuando he visto esta tabla de cortar con regla incorporada no he podido evitar recordar aquellos maravillosos años.
Por un lado esta regla le podría venir bien a aquellos que no daban tres en un burro. Por otro lado estaban los perfeccionistas, seguro que les vendría genial también, aunque su dominio del cuchillo ya es muy buena. Aunque debo decir que para el resto de los cocineros mortales no tiene mucho uso.
En serio, si realmente queréis cortar los ingredientes con el mismo ancho o largo lo mejor que podéis hacer es comprar una mandolina. Y problemas fuera.
Vía | No puedo creer que lo hayan inventado En Directo al Paladar | Tablas de cortar indexadas
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