Sí, es una sartén perfecta para saltear. Ya sabeis saltear es la acción cocinar un ingrediente o varios con un poco de grasa caliente el producto principal a fuego vivo para que se dore rápidamente, o se abran (caso de moluscos), para servir de inmediato o terminar con salsa.
Para pdoer saltear hace falta mover la sartén con movimientos rápidos haciendo que el alimento vuelva al centro pegando un salto ligeramente desde el borde más alejado del cocinero. Pues con esta sartén el riesgo que se corre de el alimento en cuestión se salga se dismuye drasticamente por no decir que se elimina de forma definitiva.
Tiene una forma que la hace especial. Los laterales, en especial el más alejado del mango son curvos por lo que la comida hace una pirueta perfecta para volver dentro de la sartén. ¿Genial, no? El coste 79 euros.
Vía | Ondakin
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