Ayer, día 27 de mayo, se celebró el Día Nacional de la Celiaquía, y con este motivo se dio a conocer una iniciativa que nos llamó la atención, ya que el Gobierno de Navarra ha confeccionado una lista de alimentos sin gluten de Navarra, una útil y necesaria relación de marcas y productores de la Comunidad de Navarra que comercializan alimentos libres de gluten. También se completa con un listado de establecimientos de hostelería en los que los celíacos y sus acompañantes pueden disfrutar de menús adecuados.
Ambos listados están en constante actualización, en un empeño loable por mantener informados a los afectados por la celiaquía, y por ende facilitar el acceso a una dieta adecuada, ya sea en el hogar o fuera de casa. Son algo más de ochenta los productos que figuran en la lista, y cerca de los cuarenta los bares y restaurantes que ofrecen menús aptos para celíacos.
Una iniciativa del Gobierno de Navarra que hay que felicitar. Esperamos sea ejemplo para otros gobiernos autónomos, dando otro paso más a una ansiada normalización.
Vía | Reyno Gourmet
En Directo al Paladar | Una crónica del VTapas&Blogs sin gluten
En Directo al Paladar | Ámbar sin gluten. Cata de cerveza
Ver 17 comentarios