¡Explota de sabor! Un menú semanal vegano cargado de especias exóticas el 6 de mayo

Diseñar un menú con platos ricos en especias es una manera deliciosa de disfrutar de una variedad de sabores y nutrientes. Las especias no solo realzan el sabor de los alimentos, sino que también aportan beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Desde curry de verduras con cúrcuma hasta tofu marinado, cada plato ofrece una combinación única de sabor que despertará tus sentidos.

Además, al incluir una amplia gama de especias en tu alimentación diaria, estás agregando variedad nutricional a tus comidas. Por ejemplo, el comino puede ayudar a la digestión, el cilantro es rico en vitamina K, y la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias. A continuación, una propuesta de menú semanal vegano con platos ricos en especias para salir de la rutina y sorprender al paladar.

Lunes

• Almuerzo: Curry de verduras sobre una porción de arroz blanco
• Cena: Berenjenas asadas en abanico marinadas con una ensalada de legumbres

Martes

• Almuerzo: Pasta vegana con jackfruit, espinaca y tomates
• Cena: Tofu hawaiano a la parrilla con repollo estofado con especias

Miércoles

• Almuerzo: Garbanzos especiados seguido de una ensalada crudivegana de zanahoria con vinagreta de limón y comino y tomates cherry asados
• Cena: Curry vegano de berenjena con soja texturizada con una porción de chapati

Jueves

• Almuerzo: Coliflor asada entera al curry con una buena ensalada de hojas verdes y frutos secos
• Cena: Garbanzos al estilo butter chicken curry con patatas al vapor

Viernes

• Almuerzo: Tofu marinado a la mostaza con cuscús de verduras
• Cena: Judías verdes con tomate a la libanesa con una porción de lentejas rojas

Sábado

• Almuerzo: Falafel ligero para untar con hummus seguido de una ensalada de zanahoria, maíz amarillo y palmitos con aliño de mostaza
• Cena: Arroz con tomate con filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri

Domingo

• Almuerzo: Tacos veganos de garbanzos y soja con guacamole y pipas de calabaza al curry 
• Cena: Crema de calabaza a la sidra con rúcula y avellanas

Aperitivo y picoteo

• Alubias crujientes en la freidora de aire
• Frutos secos tostados al curry
• Pinchos de tofu adobados

Desayuno, merienda y caprichos dulces

• Cuenco de yogur vegetal con frutas frescas espolvoreadas con apple pie spice
• Batido de plátano dorado
• Galletas de chocolate y cacahuetes

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