Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

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Llevábamos muchos meses soñando con el calor. Llevábamos muchos meses deseando que subiesen las temperaturas. Pues ya está aquí el cambio que ha llegado con fuerza y despertando la necesidad de hidratarnos con recetas frescas y sabrosas entre las que destaca indudablemente el gazpacho andaluz. Para que siempre te salga perfecto, hoy te daremos todas las claves. Podemos asegurarte que este verano dominarás el gazpacho con estos siete trucos imprescindibles.

Cada verano estamos deseando hacer nuestras recetas de gazpacho más sabrosas, con la textura perfecta y con ese sabor andaluz inconfundible que hace de esta sopa fría un delicioso entrante, ya lo tomemos en un tazón o en un vaso de chupito. Hoy te contamos todas las claves para conseguir un gazpacho perfecto de punto y textura, si bien la receta a utilizar puede ser la que te proponemos o la que tú prefieras. Con un toque frutal, con sabor intenso, en textura más clara o espesa... vamos, a tu gusto.

Siete trucos para que tu gazpacho quede perfecto

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  • Usa siempre tomates maduros ya que dan más color y sabor a tu receta de gazpacho andaluz.
  • Utiliza aceite de oliva virgen extra de la variedad que más te guste, aunque te recomiendo picual, hojiblanca o manzanilla, variedades andaluzas que le van muy bien a esta sopa fría.
  • Puedes hacer el gazpacho sin preocuparte de pelar los tomates ni quitarles las pepitas si después de hacerlo lo pasas por un colador fino para quedarte con la textura de sopa fría más fina. Así ahorras tiempo.
  • Cuando tritures el pan, los tomates y el resto de hortalizas, no añadas el aceite para no provocar la emulsión -a diferencia de como hacemos en la receta del salmorejo- aquí buscamos un aliño. Una vez triturado todo, agrega el aceite y el vinagre y remueve poco a poco.
Gazpacho Sandia Bebes
  • Atrévete a preparar otros gazpachos con toques de fruta como el de sandía, el de sandía, el de fresas o el de cerezas. Ese toque especial de sabor afrutado en tus gazpachos te encantará y los niños se acostumbrarán a las sopas frías con facilidad.
  • Puedes conseguir un gazpacho de sabor intenso con un toque extra de potencia con este truco que requiere pasar por la plancha algunos ingredientes para caramelizar su superficie.
  • No olvides los toppings habituales para decorar el gazpacho: elige picatostes y trocitos de cebolla, tomate y pimiento muy picados que se presentan como guarnición y cada uno se sirve en su taza.

Cazando gangas para los muy gazpacheros

  • Si quieres algo básico a buen precio, puedes optar por una batidora de mano con accesorios, que incluya el vaso batidor para hacer gazpacho. Hay muchas opciones pero hemos encontrado esta oferta de Braun en El Corte Inglés que viene con varillas, vaso medidor y vaso picador grande qeue sale por menos de 70 euros.
Breville Gazpacho
  • En El Corte Inglés hemos encontrado esta Batidora Blend Active Pro de Breville, ideal por su pequeño tamaño y bajo precio que nos permite llevarnos el gazpacho preparado listo para beber en un cómodo recipiente que incluso podemos llevar en el coche. Y está ahora a menos de 50 euros.

  • Para cantidades más habituales para una familia, lo ideal es utilizar una turmix o batidora de vaso de gran tamaño. En Amazon hemos encontrado esta batidora de gran potencia de Bosch por menos de 95 euros con un descuento del 39%

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  • Si prefieres el modelo Versa de Oster que como se ve en la foto también es práctico para hacer batidos de frutas y smoothies, puedes encontrarlo en Amazon al precio de 269 euros, con el descuento. Es tan potente que también pica hielo.

  • Si te gustan los modelos clásicos, estás de suerte porque tienes una gran oportunidad para adquirir la Oster Clásica en El Corte Inglés, que con sus tres velocidades tiene un precio de solo 75 euros.

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  • Otra opción es aprovechar la temporada de gazpachos para adquirir un robot de cocina con el que cocinarás todo el año, tanto los gazpachos salmorejos y otras sopas frías, como muchos otros platos calientes. En Amazon tienes la Cuisine Companion de Moulinex con la que tus gazpachos quedarán perfectos, con una textura tan fina que no necesitarás ni colarlos.

  • También puedes elegir otros robots de cocina multifunción para hacer todo tipo de platos, entre ellos, por supuesto el gazpacho. En ese caso puedes optar por la Mycook de Taurus, con un precio de 699 euros tras el descuento de 100 euros que tienen también en Amazon.

Con cualquiera de estos electrodomésticos, nuestros trucos para hacer gazpacho, buenos ingredientes y tu toque personal, el éxito del verano lo tienes prácticamente garantizado. Ahora solo falta que te pongas manos a la obra y alegres a los tuyos con esta estupenda sopa fría veraniega.

Imágenes | iStockPhoto/jultud | iStockPhoto/dana2000
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