Patatas asadas en el horno: receta clásica de guarnición

Patatas asadas en el horno: receta clásica de guarnición

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Esta receta de patatas asadas en el horno es de esas recetas clásicas, clásicas y lo digo otra vez por si quedaba alguna duda, clásicas. Las hemos hecho en la hoguera, en la chimenea y también en la barbacoa pero es fácil o mejor dicho facilísimo hacer en casa las patatas asadas en el horno.

Una vez asadas, pondremos en su interior unos cristales de sal, un buen pegote de crème frâiche y un poco de cebollino picado para que queden con un toque refrescante en su interior. Lo mejor es asarlas aprovechando cuando estemos cocinando algún asado para aprovechar la energía y de paso cocinar a la vez la carne y la guarnición.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Patata de mediano tamaño 4
  • Sal al gusto
  • Creme Fraiche o crema fresca 50 ml
  • Cebollino un ramito

Cómo hacer patatas asadas en el horno

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 45 m
  • Reposo 10 m

Ponemos el horno a precalentar a 200 ºC. Mientras se calienta, lavamos las patatas y aprovechando mientras todavía estén húmedas las sazonamos con sal y pimienta y las envolvemos en papel de aluminio.

Las introducimos en el horno. Para hacernos una idea, las patatas pequeñas necesitarán 35 minutos en el horno. Las medianas unos 45 minutos y las grandes 1 hora. Para ver si están ya hechas, podemos meter una brocheta y valorar la resistencia que nos ofrece la patata.

Una vez asadas, las dejamos reposar unos diez minutos para que se enfríen un poco y se terminen de cocinar con el calor residual. Después las abrimos y las damos un corte longitudinal. En el corte añadimos una cucharada de creme frâiche y un poco de cebollino picado.

Patatas Asadas Pasos

Con qué acompañar las patatas asadas en el horno

Para comer las patatas asadas en el horno< podemos utilizar otras salsa de nuestro gusto como salsa rosa, alioli, mayonesa o lo más sencillo un poco de mantequilla dejando que se derrita con el calor de la patata.

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