Filetes de pescado en salsa de perejil: receta

Filetes de pescado en salsa de perejil: receta

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El pescado siempre es una buena alternativa para disfrutar de una proteína sana, llena de sabor y que puedes preparar de mil maneras. Es un alimento ligero y rápido de preparar que conviene incorporar a nuestra dieta semanal y asegurarse, siempre, buena calidad y frescura.

Hoy te propongo esta receta de filetes de pescado en salsa de perejil que podrás comer con un carbohidrato o unas verduras asadas. El sabor del perejil es bastante intenso y es totalmente apto para quienes quieran disfrutar de una comida fresca y saludable.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pescado blanco filetes 2
  • Perejil fresco manojo 1
  • Limón 0.5
  • Creme Fraiche o crema fresca 100 g
  • Diente de ajo 1
  • Cebolla 50 g
  • Mantequilla 15 g
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer filetes de pescado en salsa de perejil

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 15 m

Vamos a poner los filetes de pescado en un cuenco y les vamos a agregar el jugo del limón, sal y pimienta de ambos lados. Los dejamos reposar unos minutos mientras vamos a preparar la salsa.

Ahora vamos a enjuagar las hojas de perejil con agua. Las colocamos en un cuenco o en el vaso de la licuadora junto con el diente de ajo, el trozo de cebolla, la crema, sal y pimienta. Licuamos todo muy bien y lo vaciamos en un sartén con la cucharada de mantequilla.

Dejamos a fuego lento por unos cinco minutos para que empiece a esperar la salsa. Agregamos entonces los filetes de pescado, ajustamos eventualmente el sazón con sal y pimienta y dejamos unos ocho o diez minutos a fuego medio.

Pescado Salsa Perejil

Con qué acompañar los filetes de pescado en salsa de perejil

Te recomiendo servir estos deliciosos filetes de pescado en salsa de perejil con un arroz blanco o unas pastas. Eventualmente puedes agregarles unas verduras asadas que podrán sazonarse con la misma salsa. Como acompañamiento te sugiero un vino blanco seco o un rosado, ambos bien fríos.

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