Ceviche de pescado a la acapulqueña: receta

Ceviche de pescado a la acapulqueña: receta

Publicidad

El ceviche es un tipo de elaboración originaria de Perú, aunque es fácil encontrarlo en prácticamente todos los países latinoamericanos con adaptaciones locales. Esto lo ha convertido sin lugar a dudas en uno de los platos latinos más internacionales del panorama actual, muy fácil de preparar en casa. El ceviche suele ser de pescado, marisco o de una mezcla de ambos.

Es perfecto para épocas de calor, cuando el cuerpo pide bocados ligeros y refrescantes, por lo que es muy común encontrarlo en todos los destinos playeros de América Latina. Nuestra propuesta de hoy es este ceviche de pescado a la acapulqueña que os será muy útil como entrante de una comida o cena de verano.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pescado blanco 300 g
  • Cebolla 100 g
  • Chile jalapeño 1
  • Limón 4
  • Naranja 1
  • Tomate maduro y firme 1
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Cómo hacer ceviche de pescado a al acapulqueña

Dificultad: Media
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m
  • Reposo 30 m

Cortamos el pescado en trocitos de unos tres o cuatro cm de largo. Los colocamos en un recipiente y le vertemos el jugo de los limones y de la naranja de tal manera que el pescado quede bien recubierto del mismo. Salpimentamos ligeramente.

Picamos finamente la cebolla, el chile y el tomate para agregarlos al pescado ya en el jugo de limón. Removemos. Guardamos en la nevera durante 30 minutos, con el reposo los sabores se mezclarán y el pescado se cocerá en el ácido de los cítricos. Servimos bien fresco y recién sacado de la nevera.

Ceviche Prep

Con qué acompañar el ceviche de pescado a la acapulqueña

El ceviche de pescado a la acapulqueña se come frío por lo que lo puedes preparar con anticipación y dejarlo en el refrigerador. Si sales de picnic o a la playa y lo vas a llevar, recuerda dejarlo en una bolsa térmica o nevera portátil para que no se caliente. Lo puedes acompañar con galletas saladas y una cerveza clara bien fría.

Directo al Paladar | Receta de burritos de pollo con queso
Directo al Paladar | Ribs Barbacoa. Receta

Temas
Publicidad
Publicidad
Inicio