Ensalada ligera de mango y arándanos. Receta

Ensalada ligera de mango y arándanos. Receta

Publicidad

Parece que por fin han llegado los días soleados para quedarse, o al menos eso espero. Hasta ayer como quién dice por el norte teníamos temperaturas muy bajas de otoño, casi invierno, así que por fin hoy me he animado con esta receta de ensalada ligera de mango y arándanos.

Introducir fruta en nuestras ensaladas es una fantástica forma de hacerlas más variadas, y por supuesto con mucho más sabor y color, lo que siempre es conveniente para que no nos resulten nada aburridas. Así que aprovechad ahora todas las frutas de verano que son tan ricas para haceros ensaladas diferentes a las habituales, como esta que os enseño.

Ingredientes para 2 personas

  • 100 g de brotes de lechuga variados, 2 cucharadas de arándanos frescos, 1/2 mango natural, semillas variadas (sésamo, lino, pipas de girasol, pipas de calabaza), sal, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón.

Cómo hacer ensalada ligera de mango y arándanos

Lavamos y escurrimos muy bien los brotes de lechuga variada, es importante dejar lo más seca posible para que sea más agradable de comer. En una ensaladera o cuenco amplio echamos unos granillos de sal, por encima colocamos los brotes de lechuga. Esparcimos unos arándanos limpios y algunas semillas, si son ecológicas mucho mejor.

Lavamos y pelamos el mango. Lo troceamos y repartimos por toda la ensaladera. Salamos ligeramente y agregamos zumo de limón al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servimos inmediatamente y llevamos a la mesa los ingredientes para aliñar por si alguien quiere rectificar alguno de ellos.

Ensalada ligera de mango y arándanos. Receta paso a paso

Tiempo de elaboración | 15 minutos Dificultad | Baja

Degustación

Esta ensalada ligera de mango y arándanos me gusta aliñarla con limón ya que combina perfectamente con este fruto rojo. Si ponemos una cantidad suficiente de semillas y mango podemos tomarla como primer plato, y añadiendo un poco de pechuga de pollo cocida, convertir esta rica ensalada en plato único para una cena, por ejemplo.

En Directo al Paladar | Receta de ensalada de mango, aguacate y feta con zumo de lima En Directo al Paladar | Ensalada de naranja y fresones. Receta

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Inicio