Cómo hacer ensalada de col. Receta americana de ensalada coleslaw

Cómo hacer ensalada de col. Receta americana de ensalada coleslaw

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Una de las mejores ensaladas para acompañar una carne asada, una hamburguesa o para servir como guarnición en reuniones en torno a las brasas de la barbacoa, es la ensalada americana coleslaw. Por ese motivo os traemos hoy la receta para que sepáis cómo hacer ensalada de col en casa.

Es una receta sencilla para cuya elaboración es conveniente disponer de una mandolina, aunque con paciencia y un buen cuchillo afilado también podéis hacerlo cortando bien finitos los ingredientes para que ninguno destaque frente a los demás.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Col blanca (media)
  • Zanahoria 2
  • Manzanas (media)
  • Mayonesa 2 cucharadas
  • Crema agria 4 cucharadas
  • Mostaza de Dijon
  • Vinagre
  • Cebolla 75 g

Cómo hacer ensalada americana coleslaw o ensalada de col

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 2 h 15 m
  • Elaboración 15 m
  • Reposo 2 h

Cortamos la col en rodajas muy finas. Al hacerlo, debido a la forma natural de esta hortaliza, obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.

Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea. Si queremos añadir cebolla que es un ingrediente opcional la cortamos de la misma manera y la mezclamos con el resto de alimentos.

Para hacer la salsa, mezclamos 4 cucharadas de creme fraiche (podemos utilizar también nata) con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de postre de mostaza. Añadimos un buen chorro de vinagre y lo movemos con unas varillas hasta hacerlo una crema homogénea.

Aliñamos la ensalada con la salsa, removemos bien para que se reparta entre los "hilillos" de col, zanahoria y manzana y la dejamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir. Al hacerlo, retiramos el líquido que pueda haber soltado la col y disfrutamos de su delicioso sabor dulzón que combina tan bien con las carnes a la parrilla.

Ensalada Cole Coleslaw

Con qué acompañar la ensalada americana coleslaw o ensalada de col

Esta ensalada americana de coleslaw o ensalada de col es perfecta para acompañar unas costillas de cerdo a la barbacoa o cualquier plato de carne a la parrilla, como hamburguesa o entrecot. Además, sirve para desengrasar un poco cuando vamos a darnos un festín carnívoro.

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