Os progongo esta receta de puerros al papillote para que la preparéis como guarnición. Aunque parezca lo contrario, porque mayoritariamente os presento recetas dulces, me encantan las verduras y siempre que puedo, las preparo como guarnición o para cenar.
Especialmente me gusta hacerlas en papillote, pues es una forma estupenda de conservar el líquido que van soltando y además quedan deliciosamente al dente. Si no tenéis Thermomix podéis preparar igualmente la receta usando una olla con un cestillo dentro.
Empezamos limpiando los puerros, cortándolos por la mitad, a lo largo y troceándolos. Después, ponemos en el vaso el ajo y el perejil y lo troceamos 3 seg/vel 7.
Agregamos la mantequilla, la sal, la pimienta, el curry, batimos 10 seg/vel 4. Repartimos la mezcla del vaso sobre los puerros, los metemos en una bolsa de hornear y la cerramos.
Vertemos el agua en el vaso, ponemos la bolsa dentro de la bandeja Varoma y colocamos esta sobre la Thermomix. Programamos 45 min/Varoma/vel 1. Vertemos los puerros en una fuente y los servimos regados con el líquido de cocción.
Con qué acompañar los puerros al papillote con Thermomix
Si os gusta la verdura muy hecha, podéis preparar esta receta de puerros al papillote cortando los puerros en rodajas diagonales muy finas. También podéis añadir otras especias e incluso combinar distintas verduras. La próxima vez añadiré unos piñones salteados, creo que el resultado será delicioso.
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