Mostaza a la antigua. Receta con Thermomix

Mostaza a la antigua. Receta con Thermomix

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Enseguida que vi esta receta de mostaza a la antigua con Thermomix, pensé que tenía que hacerla, pues nosotros somos grandes consumidores de mostaza y a mí particularmente me encanta acompañarla con casi todo.

Si os apetece, podéis aromatizarla y colorearla con media cucharadita de curry o con un tercio de cucharadita de cúrcuma. Incluso, también podéis variar un poco las proporciones de los ingredientes, a vuestro gusto.

Ingredientes para unos 200 g de mostaza

  • 100 g de semillas de mostaza (blanca, marrón y negra), 100 g de agua, 50 g de vinagre, 1 cuharadita de granos de pimienta variados, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal.

Cómo hacer mostaza a la antigua con Thermomix

Empezamos poniendo en el vaso la mitad de las semillas de mostaza y las pulverizamos 1 min/vel 10. Una vez hecho esto, añadimos el resto de los granos de mostaza.

pasoapaso

También agregamos el agua, el vinagre, los granos de pimienta, el azúcar y la sal y programamos 5 min/100º/vel 4. Volcamos en un tarro y conservamos en el frigorífico hasta su utilización.

Tiempo de elaboración | 10 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Podéis usar la mostaza a la antigua con Thermomix para potenciar el sabor de muchas salsas, estará también deliciosa con ensaladas y, sobre todo, con carnes a la brasa. No olvidéis guardarla en la nevera bien tapada, para que se conserve correctamente.

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