Ensalada de melón blanco y hierbabuena

Esta ensalada de melón blanco y hierbabuena es muy sencilla, pero absolutamente refrescante para un día caluroso.

Los ingredientes: unas cuantas hojas de lechuga y de berro, un trozo de melón blanco, media cebolla morada, un puñado de hojas de hierbabuena, queso de cabra, aceite de oliva, zumo de limón y sal.

La preparación: se colocan las hojas de lechuga y de berro en una ensaladera o plato, encima se coloca el melón blanco cortado en cubos medianos y se le añade la cebolla morada finamente cortada y el queso de cabra en trozos.

Por último se agrega la hierbabuena picada y se aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y sal. Y listo!!!

Se hace en un momento y queda deliciosa.