Nos encanta el requesón e introducirlo en recetas y postres. El otro día pudimos degustar en casa de unos amigos el Requesón con piña, y como no, lo hemos archivado en nuestro recetario particular, ¿y tú?.
Los ingredientes 300 gramos de requesón, 200 ml. de nata para montar, 6 rodajas de piña natural, 100 gramos de azúcar, 1 copita de ron y un limón.
La preparación Corta las rodajas de piña por la mitad y reserva cuatro mitades para el montaje del plato. El resto de piña trocéalo, lava el limón y exprime la mitad para triturar el zumo con la piña troceada en un bol grande. A continuación agrega al bol el requesón, el azúcar, el ron y un poco de piel rallada de limón, remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Monta la nata con las varillas eléctricas e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla elaborada. Reparte la crema resultante en las copas de servicio y distribuye las medias rodajas de piña que reservaste.
La degustación Riquísimo, dulce pero nada empalagoso, un postre digno de los más exigentes paladares.
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