Pastel frío de chocolate y yogur griego: receta fácil

Pastel frío de chocolate y yogur griego: receta fácil

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En temporada de calor apetece terminar las comidas con un postre ligero y refrescante y alejarse de alternativas que, aunque deliciosas, resultan demasiado pesadas. Helados y sorbetes son dos geniales opciones, pero también podemos hacer otras elaboraciones en casa y variar un poco ¿no crees?

Hoy te propongo una receta de pastel frío de chocolate y yogur griego que se come perfectamente bien frío o al tiempo. Su consistencia se acerca a la de un pudin por lo que es muy práctico de conservar en refrigeración sin que pierda sus características físicas y gustativas.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Mantequilla 200 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Cacao en polvo 150 g
  • Sal 3 g
  • Cerveza 100 ml
  • Azúcar 150 g
  • Yogur griego 250 g
  • Huevo M 2
  • Agua tibia 100 ml
  • Extracto de vainilla cucharadita 1

Cómo hacer pastel frío de chocolate y yogur griego

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 45 m

Para empezar vamos a poner a derretir la mantequilla en un sartén junto al agua tibia y el cacao en polvo. Cuando todos estos ingredientes hayan quedado perfectamente integrados, retiramos de la lumbre y reservamos.

Ahora vamos a mezclar en un cuenco la harina con el azúcar, la sal y la cerveza clara. Integramos enseguida la preparación de chocolate y seguimos revolviendo para alcanzar una consistencia homogénea. Finalmente agregamos los huevos y el yogur griego.

Engrasamos un molde para pastel, o lo recubrimos de papel antiadherente, en el que vaciamos toda la preparación anterior. Horneamos, a 180ºC, por unos 45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar y ponemos en refrigeración por una hora antes de servir.

Pastel Prep

Con qué acompañar el pastel frío de chocolate y yogur griego

Este pastel frío de chocolate y yogur griego es realmente delicioso y fresco ya que lo puedes conservar en el refrigerador y comer frío. Te recomiendo servirlo con helado de vainilla así como con una copita de espumoso seco bien frio. Para que guarde mejor su sabor y textura es conveniente guardarlo en un contenedor con tapa.

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