Crumble de plátano y mango. Receta

Crumble de plátano y mango. Receta

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No os dejéis engañar por el aspecto tan simple que tiene este crumble de plátano y mango en la fotografía, ya que es un postre lleno de sabores tropicales y además, como todos los crumbles, muy sencillo de preparar pues simplemente es tenerlo un rato en el horno y casi como que se hace solo.

En este caso la mezcla de frutas que le he añadido lo aparta del clásico de manzana o pera, y lo hace distinto con su sabor caribeño a pesar de que es un postre muy británico. Por supuesto que se pueden variar las frutas, aunque yo os recomendaría que lo probaseis con éstas aunque solo sea por una vez.

Ingredientes para seis personas

  • Para el relleno: 4 plátanos maduros, 1 mango, zumo de un limón, 2 cucharadas soperas de ron oscuro, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla.

  • Para el crumble: 100 g de mantequilla, 100 g de harina, 100 g de coco rallado, 100 g de azúcar moreno

Cómo hacer crumble de plátano y mango

Comenzaremos por preparar el crumble que cubrirá la fruta, para ello cortamos la mantequilla muy fría en trozos pequeños, le añadimos la harina encima, el coco rallado y el azúcar moreno. Precalentaremos el horno a 180 grados.

Si tenemos un robot de cocina podemos prepararlo en él, mezclando los ingredientes hasta que parezcan migas, en caso de no tener robot ir simplemente frotando los ingredientes con la punta de los dedos hasta que se hayan formado las migas. Engrasar seis ramequines aptos para horno o una bandeja con la cucharadita de mantequilla, espolvorear con el azúcar blanquilla.

Por otra parte ir picando los plátanos y el mango en rodajas y cuadraditos, repartirlos en los recipientes, añadir el zumo de limón mezclado con el ron oscuro y espolvorear el crumble por encima. Hornear durante cuarenta minutos.

Crumble de plátano y mango

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Degustación

Este crumble de plátano y mango es ideal para consumir templado por lo que puede ser un delicioso postre de otoño que hará con su sabor tropical no nos olvidemos de los pasados meses de calor.

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