La curcuma, es una especia de color amarillo brillante y usada para dar color a los platos en lugar de usar azafrán, tiene un particular sabor amargo. Esta especia es estimulante de la digestión.
Se suele usar para condimentar platos como las brochetas de cerdo, dándole un toque de sabor de lo más peculiar pero rico. Pega bien con el curry.
Así que ya sabes, para la próxima barbacoa te puedes atrever a usarla.
Ver 1 comentarios