Los blogs bien hechos, desde el amor son los que me gustan. Los que cuidan el detalle, el que te cuenta, como si de un poema se tratase, la elaboración de una simple galleta. Estos son los blogs que me hacen sonreír, los que entran por los ojos desde el primer momento.
En este paseo por la gastronomía de la red XXIX os quiero mostrar 4 entradas de esta última semana donde todo lo que os he dicho se ve y palpa.
<li><strong>Su de Webos Fritos</strong> hace unos días nos regaló un magnífico post donde nos mostraba como limpiar un <a href="http://www.webosfritos.es/2010/01/el-foie/">foie</a>. Paso a paso y con fotos de gran calidad para ver perfectamente el proceso. En el final del post hay un pequeño FAQ respondiendo a las preguntas más típicas en torno al foie y sus derivados. </li>
<li><strong>La Cuina Vermella</strong> es un blog donde el más mínimo detalle está cuidado. Escrito en catalán (con traductor accesible en otras lenguas) y con un gran amor hacia el noble arte. Esta semana nos deleitan con un pequeño <a href="http://lacuinavermella.blogspot.com/2010/02/gloria-i-les-consequencies.html">pastel de chocolate y corazón de naranja</a>. ¡Tiene una pinta estupenda!
</li><li>El descubrimiento de la semana, ha sido el blog <strong>Cartoon cooking</strong> donde la autora y ilustradora, Alya Mark dibuja sus recetas paso a paso con mucho esmero y pasión y esto se nota, por ejemplo en las originales <a href="http://cartooncooking.blogspot.com/2010/02/marrons-mousse-mousse-de-castanas-o.html">magdalenas de castaña</a>, las últimas de la temporada.</li>
<li><strong>Te quedas a cenar</strong> ya se ha convertido en un clásico de la gastroesfera. Con su amor a la gastronomía en general pero sobre todo a los fermentados que ha llevado a su autor, Iban a abrir un espacio en el corazón del barrio de Sants en Barcelona y que, según nos cuenta, cerca de él hay una tienda paquistaní donde compró unos pequeños dulces, <a href="http://tequedasacenar.com/barfi-y-gulab-yamum/">el barfi y el gulab ymum</a>. ¡Me apetece probarlos!</li>
En Directo al Paladar | Un paseo por la gastronomía de la red XXVIII
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