Como ya sabéis, hoy es el Día Nacional del Celíaco y en Directo al Paladar vamos a vivir un día sin gluten. Es por eso que el paseo por la gastronomía de la red no podía sino dedicarlo a buscar recetas sin gluten por la red, y que así descubráis nuevos blogs en los que encontrar recetas libres de gluten.
Vamos a empezar por el aperitivo, en este caso un dip de alcachofas, una receta vegana (y sin gluten, claro) de Más allá del gluten. También son buena idea para picar estas empanadillas sin gluten de Tartas sin Gluten, que tienen una pinta espectacular, o el pan de picnic relleno de Caprichos din Gluten.
Si queremos algo con un poco más de presencia, mi recomendación es la tarta hojaldrada de espárragos y tomates cherry que nos han preparado en Las recetas de Glutoniana, y si lo que queremos es un clásico, nada como las croquetas sin gluten ni lactosa de Celiaco a los Treinta.
Pasamos ahora a los dulces, que ya sabéis que son nuestra perdición. Comenzaremos por algo suave, especialmente ahora que viene el verano y no hay nada que acompañe mejor a una limonada que unos barquillos sin gluten como los de La cocina de Pikerita, aunque hay que reconocer que las tarrinas de chocolate y caramelo de La Sana Motivación tienen una pinta brutal.
Y ahora, para poner el broche a este paseo por la gastronomía de la red dedicado a las recetas sin gluten, unos cuantos postres para endulzarnos el Día Nacional del Celíaco, sin olvidarnos de la rica receta de pan sin gluten que nos trae Barbie Cocinitas.
- Tartaletas de crema de arroz de Deseos sin Gluten
- Mousse de Limón y Mascarpone de La Jícara de Chocolate
- Bizcocho de nata con costra de azúcar de Sin Gluten es más rico
- Tarta de chocolate y nata de Recetas Económicas Sin Gluten
En Directo al Paladar | Día sin Gluten
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