Desafortunadamente, parece que el otoño no se dio muy por enterado de nuestra invocación de la semana pasada. Pero los días avanzan y ya el verano se está quedando en el recuerdo, ¿seguís manteniendo los buenos propósitos del nuevo curso? ¿Cómo van esas comidas fuera de casa? En el Paseo por la Gastronomía de la Red tenemos esta semana buenas ideas de recetas para llevar en el tupper.
Muchas veces volvemos a la rutina cargados de ánimos y buenas intenciones, pero se van diluyendo conforme pasan los días. Cuando nos toca comer fuera de casa llevar la comida casera siempre es la mejor opción, pero a veces se nos acaban demasiado pronto las ideas. Lo mejor para esos casos es buscar inspiración que nos anime a cocinar, y la blogosfera está llena de ideas como las que traemos hoy.
Platos ligeros pero muy completos para llevar
Las ensaladas no son exclusivas del verano y más aún cuando tenemos temperaturas aún cálidas como las de esta época. Por eso me parecen una opción perfecta para llevar, sencillas de preparar y también de comer. Una de mis favoritas es la que nos enseña Esther de El jardín de mis recetas, la ensalada nicoise que tantas variaciones admite. Huevo, judías verdes, atún, anchoas y muchos vegetales, sanísima y deliciosa.
En 24 Zanahorias tenemos una variante de otro clásico del verano, el taboulé, esta vez con una verdura que sigue de moda y un aliño que suena muy apetecible. Su receta de taboulé con col rizada o kale y mostaza es muy sencilla pero está llena de sabor, y además, como bien nos sugiere, se puede enriquecer añadiendo otras verduras de temporada o alguna proteína para tener el tupper bien completo.
Y una ensalada más, que no se diga que no hay alternativas. Mari Rodríguez de El recetario de Mari nos cuenta que con su nuevo curso tiene menos tiempo libre, pero eso no es excusa para no comer bien. Por eso me gusta su propuesta de ensalada mezclum con salmón, queso y vinagreta de miel. Llena de ingredientes muy apetecibles y nutritivos, una ensalada como esta apetece todo el año y también se puede modificar con otros ingredientes para ir variando.
Ideas para comer de tupper: carne, pescado y platos vegetarianos
Pasamos ahora a recetas que lo mismo nos sirven de entretiempo como para reconfortar el estómago en días más fríos, porque sé que al final uno se cansa de comer a base de ensaladas. Un clásico de nuestros hogares siempre han sido los guisos de carne con verduras, como la receta de ternera a la hortelana que nos enseña Juan en Cocina por afición.
La carne de pollo siempre es muy socorrida y puede dar muchísimo de sí sin repetir siempre las mismas recetas. Hoy nos llegan dos propuestas muy internacionales, el aromático pollo teriyaki de Cuchillito y tenedor y el pollo a la griega de Las recetillas de romo, con una salsa cremosa que debe estar buenísima acompañado de arroz o incluso cuscús.
Si preferís un plato de aires más marineros para llevar, podéis probar con la fideuá a la marinera de Vamos a cocimar, que nos demuestra lo fácil y rápido que se prepara este suculento plato. Y platazo es sin duda el sabrosísimo arroz caldoso con cangrejos de Gastroandalusí, para ser la envidia de la oficina.
Finalmente tenemos dos propuestas vegetarianas también aptas para veganos, porque se pueden preparar platos reconfortantes y nutritivos también sin ingredientes animales. El estofado vegano de soja texturizada que nos enseñan en Danza de Fogones tiene una pintaza que hará rugir el estómago hasta del más carnívoro, y el sugerente curry de tomate y berenjenas de Delokos no podría gustarme más. Habrá que llevar un panecillo en el tupper, porque estas recetas son de mojar sí o sí.
Sobra decir que cualquiera de estas recetas para tupper es igual de válida para degustar tranquilamente en casa, faltaría más. De hecho, podríamos cocinar raciones abundantes en el fin de semana y guardar las sobras para llevar en las jornadas laborales. En cualquier caso, espero que estas ideas de nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red os haya dado inspiración para seguir disfrutando de la cocina casera también en el trabajo.
Foto portada | Danza de Fogones
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