Cavas Torelló, Gaggenau y Minim organizaron el pasado día 8 de noviembre una cata de caviar iraní con motivo de homenajear a los grandes chefs españoles. Nada menos que 15 kilos de este gran manjar.
Durante la cata, organizada, con motivo del Año de la Alimentación, la Cocina y la Gastronomía, los cocineros pudieron degustar hasta 500 gramos de cuatro variedades de caviar iraní: Sevruga, Imperial Dorado, Oscietre y Beluga. Acompañaron la cata con variedades de cava Torelló y diferentes alimentos iraníes, dátiles, yogures, pistachos y pan. Nuestros chefs comentaron sobre el caviar las diferencias existentes entre los distintos tipos. Para esta cata utilizaron los utensilios de cocina adecuados, ya que este tipo de catas requiere un sofisticado ritual.
No es que comamos mucho caviar y menos iraní, personalmente es un alimento, que a pesar de ser considerado mundialmente un manjar, no nos atrae lo más mínimo. ¿Y a ti?
Via | Europapress
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