Una semana más en DaP, hemos querido dar un repaso a nuestro menú semanal, pero no solo a los platos o recetas que hemos cocinado y fotografiado, sino que también queremos refrescar algunos ingredientes sobre los que hemos hablado, restaurantes, curiosidades y utensilios.
Sobre las recetas hemos tenido para todos los gustos, empezando por ejemplo por este arroz al horno con habitas y chipirones, por unas flores de calabacín rellenas, una crema de calabaza y parmesano o esta provoleta.
Entre carne y pescado, también podemos elegir esta semana, un poco de pollo con manzana y perejil o también el relleno de pollo cremoso para unas tortitas. Y de pescado, una merluza al horno con gambones.
Especialmente caprichosos hemos estado con el pulpo, no tenemos ni una, ni dos recetas, sino tres distintas, brochetas de pulpo y champiñones, a la gallega y a la sanabresa, parecidos que no iguales.
Hemos hablado de la calendula, la pitahaya y el obulato, todos ellos posibles ingredientes para alguna futura receta.
Hemos conocido el compromiso del restaurante wafu y de unos cuantos más, que Ferrán Adriá piensa abrir otro restaurante en Barcelona y que al bocadillo de jamón todavía le queda mucha vida por delante.
Nos han demostrado como hacer cubitos de hielo con forma de pelota ahora que estamos en época futbolera y como se hace la cerveza, ahora que estamos en época futbolera. Y de higos a brevas, y para acabar este menú semanal, hemos visto dos tazas diferentes para tomar café una reciclable y otra decorada.
En Directo al Paladar | Menú Semanal
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