Se puede decir que esta semana pasada ha sido muy activa, además de cocinar y presentar recetas muy variadas, hemos salido a la calle para traeros todas las novedades de uno de los congresos gastronómicos más importantes, Madrid Fusión, del cual podéis leer dos estupendas crónicas: El Bulli Foundation en Madrid Fusión, y La otra cumbre gastronómica de Madrid Fusión.
Abrimos boca con un plato que lo mismo puede ser guarnición o aperitivo, unos siempre gustosos pimientos confitados. Calentamos cuerpo y espíritu con dos ligeros platos de cuchara: sopa de pollo con leche de coco, y sopa de pollo al curry. Ya entonados, decidimos continuar el menú con unos huevos al curry, unos tallarines con queso de Burgos y pesto de espinacas y pistachos y una quiche de pimientos, champiñones y anchoas.
Antes de atrevernos con estas contundentes barras de lechazo asadas en el horno, degustamos unos calabacines a la plancha con jamón.
Otras recetas publicadas esta semana son:
- Ceviche de mejillones. Receta en vídeo
- Cómo se hace el cazón en adobo. Receta de bienmesabe
- Rollitos de espinacas y queso feta
- Solomillo ibérico laqueado con miel
Y para remojar el gaznate, como se dice por ahí, una Cata de cerveza Cruzcampo gran reserva 1904.
La lectura ha venido de la mano de dos libros:
Y por último, tuvimos un invitado de lujo, nuestro compañero bloguero Mikel Iturriaga, que nos mostró mucho de sí en una interesante entrevista.
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