Casi sin darnos cuenta hemos pasado el ecuador del mes de febrero, y un jueves más nos dirigimos a las cocinas de Directo al Paladar México para conocer las recetas que nos han preparado nuestros compañeros desde el continente americano. Como siempre digo, nunca hay demasiadas fuentes de inspiración para cocinar y seguro que encontramos buenas ideas para variar nuestros menús estos días. ¿Os venís?
Con San Valentín ya dejado atrás, también nuestros amigos se han apartado un poco del dulce para centrarse esta semana en platos salados, recetas perfectas para el día a día con un toque especial. Son ideas sencillas pero originales, apetecibles y muy sabrosas, para que no tengamos que aburrirnos siempre en casa con los mismos platos de siempre.
Por ejemplo, ¿a quién no le apetecen unas ricas fajitas para cenar entre semana? Esta receta de fajitas de camarones no tiene ninguna dificultad pero es una manera estupenda de ofrecer algo diferente en casa, y demuestra que no siempre las fajitas y los tacos tienen que ser de carne. Con langostinos o con gambas, saldrán deliciosas.
También un aire marinero tiene el sándwich de surimi y aguacate, un bocadillo bien sabroso y equilibrado que bien nos vale para cenar sin complicaciones o para un almuerzo fuera de casa. La autora nos recomienda darle un toque picante – o picosa- agregando un chile jalapeño si nos gusta que tenga un puntito más de vidilla en el sabor final.
La receta cárnica de esta semana viene inspirada por el día de los enamorados, un pollo en salsa de limón y alcaparras. La verdad es que las alcaparras combinan muy bien con el sabor cítrico de la fruta y realzan el sabor de la pechuga de pollo. Una guarnición de arroz blanco o pasta sencilla sería el complemento perfecto para esa rica salsa suave.
Hablando de pasta, tenemos dos recetas muy apetecibles aunque muy distintas entre sí. Por un lado, la pasta cremosa con chorizo, en este caso unos espaghetis cocinados en una salsa de sabor potente gracias al embutido y el añadido de la pechuga de pavo. Para los amantes de la cocina oriental, tenemos la alternativa de noodles con tofu y aderezo de cacahuate, una combinación de ingredientes y aromas perfecta.
Para finalizar, una receta inspirada en uno de los sándwiches más típicos del street food parisino, el croque monsieur. Al hornearlo en un molde grande conseguimos preparar un original croque cake en forma de pastel salado que seguro nos solucionará más de una cena improvisada en casa. Si añadimos una ensalada ligera tendremos un menú de lo más completo y reconfortante.
Espero que os hayan resultado interesantes las recetas de esta semana que nos han ofrecido nuestros compañeros de Directo al Paladar México. Nos leemos dentro de siete días para conocer las nuevas propuestas que nos llegarán desde el otro lado del océano, ¡no os las perdáis!
En Directo al Paladar | Terrina de salmón, huevos estrellados, ideas para San Valentín y más en Directo al Paladar México
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