Los 8.000 cocineros que aparecen en la Guía Michelín de Francia, el pasado mes de septiembre eligieron como chef del año 2007, por primera vez a una mujer, Anne-Sophie Pic quien dirige el restaurante Maison Pic en la ciudad de Valence.
Anne-Sophie a comienzos de año también fue noticia, al ser la primera chef femenina en conseguir tres estrella michelin en el país galo, donde el oficio de chef y la alta cocina están dominados por el sexo masculino, gracias a los sabores y gustos propios que ha desarrollado.
También recibieron mención John Euvrard, del restaurante de Paul Bocuse, como "sommelier del año 2007" y Nicolas Mouton, chef en el castillo de Ermenonville, como "esperanza del año 2007", que se otorga al cocinero que a juicio del jurado tenga cualidades que garanticen el futuro de la gastronomía francesa.
Vía | CocinaAbierta Sitio oficial | Maison Pic
