Para los próximos días el pronóstico del tiempo avecina mucho frío. Así que lo que mejor podemos hacer para reponernos del frío de la calle son recetas calentitas y muy nutritivas. Por ejemplo esta sopa de fideos y verduras seguro que resulta bien para calentarnos.
Ingredientes para 4 personas
- 1 y 1/2 l de caldo de ave, 100 g de repollo, 1 zanahoria, 1/2 cebolla grande, 50 g de acelgas, 120 g de fideos u otra pasta y sal.
Cómo hacer una sopa de fideos y verduras
Empezaremos calentando el caldo de ave y mientras preparamos los ingredientes. El repollo y las acelgas las cortaremos en juliana fina. La zanahoria y la cebolla las cortamos bien pequeñas.
Primero pondremos a cocer el repollo y las acelgas, 5 minutos. Añadiremos después la zanahoria y la cebolla, otros 5 minutos. Por último añadimos los fideos y los dejamos cocer unos 2 minutos, siempre que sean los finos.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Lo realmente importante de este tipo de sopas de verduras es que cada ingrediente tiene que estar cocido un tiempo determinado. No vale con añadir todo a la vez y ya está. Cada elemento de la sopa tiene que tener un tiempo para poderlo comer, cada cosa, al dente.
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Muy buena alternativa para mejorar los caldos de bricks, sobretodo para los que no tenemos tiempo.
Que bien viene una sopa en estos dias fresquitos de invierno. De verduras es la que menos gusta en casa, claro que al ser con caldo de pollo, la cosa cambia bastante.
Me diste tanta envidia ayer cuando lei la receta que anoche cenamos esto, un poco versioneada porque también le puse unos trocitos de nabo y estaba exquisita! con estos frios nos tomamos 2 platos cada uno..